А и жителей города, потому что они этот овощ охотно выращивали уже очень давно. В записках учителя-краеведа Софьи Кокуриной говорится, что еще полвека назад, «кохомские жители ловили рыбу на реке Уводи, собирали грибы, ягоды, много сажали в огородах свеклы, за что и прозывались «свекольниками».

Несколько лет назад появился и брендовый праздник - "Свекловица". 16 сентября в 12.00 на обновленной площади у Дома культуры его отметят снова. Недавно, как мы писали, в городе провели фотоконкурс «Портрет со свеклой».

На самом празднике гостей ждут выставки-продажи продуктов питания и сувенирной продукции, дегустация блюд из свеклы, мастер-класс по изготовлению оберегов "Свекловица" и "Свеклуша" (вдохновляют на образ такие народные куклы, как травница, хозяюшка-благополучница, санница, нянюшка, подорожница, хлебный человек и солнечный конь ). А еще увлекательные конкурсы: на самую крупную свеклу, лучшую частушку о свекле, на лучшую поделку из свеклы, лучшее стихотворение о свекле и лучший костюм «Царицы Свеклы».

Кроме винегрета можно отведать различные закуски, в том числе в тарталетках, пироги, совершенно удивительные пряники, которые расписывают на глазах у покупателей, и «Генеральский салат» со свекольными звездами. А на викторине Музея истории Кохмы рассказывают и про такие блюда, как «Бураки» и «Ботвинья» - по старинным рецептам.