Молоко  без  добавления  молока. На прошлой неделе были опубликованы результаты проверки федерального Россельхознадзора. Ведомство обнаружило в Ивановской области фальсифицированную  молочную  продукцию. Из проверенных 32 партий, произведенной в нашем регионе, фальсификат нашли в 29-ти,  а  это  - 90% взятых  проб.  Местные  производители  возмутились,  некоторые  даже  решили отстаивать в суде свою репутацию.  Из чего   же производят ивановское молоко? Новость о том, что ивановские производители молочной продукции  возглавили черный  список  фальсифицированных товаров, взбудоражила  всех. Молокозаводы сразу начали опровергать  озвученные  данные и отстаивать свое честное имя, на их  защиту    встал и региональный  департамент  сельского хозяйства и продовольствия.  Правда, с оговоркой, что  проблема с качеством молочных  товаров, действительно, есть. Но не в таких масштабах.

 «Цифра 90% откуда взялась  - мне не понятно. У меня сейчас при себе письмо руководителя Россельхознадзора по Костромской и Ивановской области, где фигурирует цифра 34%», - говорит Евгений Астафьев, директор областного департамента сельского хозяйства и продовольствия.

Это число – результат местных проверок. Территориальное управление  Россельхознадзора   проводит их регулярно. При этом отрицает даже само понятие «фальсикация», ведь оно вводит в заблуждение и пугает потребителей.

«Я бы применил другое слово в данном случае, так как речь идет о несоответствии маркировки, заявленной производителем в данном продукте и составу в этом продукте. То есть идет замена молочного жира растительным жиром. Это не фальсификация, это несоответствие», - говорит Сергей Леонов, заместитель руководителя Территориального управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям.

 Конечно, от перемены мест слагаемых сумма не меняется – когда производитель пишет на упаковке одно, а продает другое – это явный обман потребителя. Фермеров ситуация не удивляет – из соображений   экономии  производителям  выгоднее  заменить  качественное натуральное сырье менее ценным,  а значит,  дешевым.

«Натуральное прокиснет, а порошок вовремя по графику налил, добавил водички, немного крахмала для жирности, вот и получился какой –то продукт», - говорит Аркадий Аветисян, председатель Союза фермеров Ивановской области.

Аркадий Аветисян – председатель областного союза фермеров. На его  молочной ферме  - 33 дойные коровы. За день  здесь получают примерно пятьсот литров молока. За его качеством следят тщательно, регулярно сдавая пробы в лабораторию. И пока нареканий не было. Половину молока продают, вторая часть идет на творог и сметану. Реализуют сами - в Приволжске и областном центре. Фермер признается, сотрудничать с заводами маленьким хозяйствам не выгодно – те платят за литр 18 рублей – а это едва покрывает себестоимость.

«Все ссылаются, наверно, это правда, на общее положение дел в стране, что покупательная способность людей снизилась. Они бы и рады, может быть, и дороже взять, но люди перестанут покупать тогда молоко и молочную продукцию», - говорит Аркадий Аветисян.

С молокозаводами, по словам фермера,  в основном, сотрудничают крупные хозяйства.  Закупают  молоко  в  больших объемах.  А значит, натуральные ингредиенты в продукции  должны присутствовать.  Производители  утверждают, что продукты производят согласно заявленным стандартам. А фальсификат - это товар подставных компаний, прикрывающихся именем известных производителей.

«В мае этого года наша компания прошла проверку Россельхознадзора, по результатам которой не выявлено никаких нарушений в качестве нашей готовой продукции. Вся наша продукция соответствует техническим регламентам, если мы используем в своей продукции сухое молоко и растительные жиры, они разрешены этими регламентами, и мы пишем честно на упаковке, что используем эти компоненты», - говорит Наталья Рябова, начальник отдела маркетинга ООО «Ивмолокопродукт».

«- Вам направлялись какие-то уведомления, что в вашей продукции найдены нарушения? – Отправлялись, но не всегда подтверждались. Мы делали повторные протоколы и отбирались. – И что показывали повторные протоколы? – Ну, конечно, что мы делаем продукцию, которая у нас заявлена по сертификатам», - комментирует Наира Савинова, заведующая производством ООО «Кантри Милк».

О том, что на прилавках должны быть проверенные продукты, накануне говорили в Москве. Премьер–министр  РФ Дмитрий Медведев   подписал  стратегию повышения качества пищевой продукции до 2030 года. Она предполагает   создать единую информационную систему, которая позволит узнать где, из чего и с применением каких добавок сделана продукция. План реализации программы будет подготовлен не позднее сентября. Предполагается, что после  внедрения новых стандартов  потребитель уже не будет покупать кота в мешке.