Традиции двухсотлетней давности. В Родниковском районе прошла ежегодная Парская ярмарка. Её главным атрибутом вновь стал знаменитый парский калач. По легенде, его здесь готовят еще со времен Ивана Грозного.

«Раньше калачи были круглые, но я их делаю квадратными, потому что прослаивать квадратные калачи легче».

Это тот случай, когда форма не имеет значения. Главное - ингредиенты и технология приготовления. Настоящие Парские калачи Ольга Булавкина готовит только по старинному семейному рецепту. В их основе, как и прежде, льняное масло.

«Занимаюсь выпечкой калачей уже много-много лет. Начиная с 2010 года, я участвую каждый год на Парской ярмарке. Рецепт я взяла старинный, свой, у папы своего. Он работал пекарем на нашей пекарне Парской», - говорит Ольга Булавкина.

По легенде в этом селе бывал сам Иван Грозный. Он же передал в подарок церкви образ Иоанна Предтечи. Люди приезжали сюда поклониться иконе, а торговцы выставляли свои лучшие товары. С тех пор ярмарка стала называться Ианновской, о её существовании узнала вся страна. Вот и сегодня Парская ярмарка проходит на том же месте, что и двести лет назад.

«Здесь очень нравится. Мы представляем сувенирную продукцию и готовим каждый раз. У нас есть и калачи ручной работы. И вот в этом году оформили фотозону. Приглашаем всех в березовый погребок. Здесь можно и попить чайку, и перекусить. И сделать памятное фото», - поделилась впечатлениями администратор Родниковского дома ремесел Марина Пахлюк.

Как и несколько веков назад, столы торговцев ломятся от угощений. Но калачи раскупили уже в первые минуты ярмарки. Поэтому многим так и не удалось их отведать.

«Парского калача даже не нашли.  Не нашли просто. Сейчас слева искали-искали и не нашли».

« - Всё понравилось, но калачей нет. 

- Не успели просто их найти?

- Нету. Никто не знает, где калачи на Парской ярмарке. Да Миш?

- Да».

Парская ярмарка - это не только угощения, но и конкурсы, и мастер-классы. Гостям праздника предстояло выбрать лучшего колобка ярмарки. А так же проверить себя в командной работе.

«Итак, матч начинается. Первый удар второго чемпионата».

Футбол на сене  - ещё одна новая особенность ярмарки. Слаженная работа игроков и мяч в воротах. Командам Родниковского района такая  в прямом смысле сплоченность не помешала.

« - Мяч еще сильно большой. Он не очень удобный.

- Ну, а то, что вы вместе вот так соединены?

- Это нормально. На тренировках много чего отрабатывается. Нормальные моменты».

А вот на соседней площадке местные производители доказали, что продолжают хлебные традиции села. Бабочки, цветы и рожки. Здесь из теста способны делать всё. Ждал гостей ярмарки и подарок от глав     сельских поселений.

« - Готовим блины на костре. Обыкновенное блинное тесто. Изюминка только в том, что это на костре, а не, например, на электроплите или на газовой плите.

- С чем вы их будете? С сыром?

-  С сыром и зеленью».

И каждое блюдо по семейным рецептам. Парская ярмарка вновь заявила о себе, как о самом домашнем празднике.