Без сырной тарелки наступающий Новый год встречать не рекомендуется. Ведь его символ - Мышь, так что сыр необходимо поставить на стол. Какой выбрать - дело вкуса. Ивановские производители предлагают десятки сортов. Сулугуни, рикотта, моцарелла, брынза и даже сыр «Качоковалло», название которого переводится с итальянского, как «верхом на лошади».
«Такой вот интересной формы. Он похож на бурато, но на самом деле он не полый, он внутри такой вот - вот такого плана, очень интересный сыр на йогуртовой основе, он очень вкусный, вытяжной сыр линейки «Пасто Филато», - говорит руководитель личного подсобного хозяйства в Заволжске Владимир Фролов.
Ломятся прилавки и от мясной продукции. Мясо - свежее, вяленое и копченое. А еще разные сорта колбас. Есть из чего выбрать и тем, кто сидит на диете и придерживается здорового питания. В Ильинском районе, например, фермеры производят колбасу и рулеты из индюшатины.
«Вот эта колбаса делается из грудки индейки и голени. Голень режется, ручная работа идет. И грудка то же самое, только через мясорубку крупную. Ингредиенты идут здесь все натуральные, консервантов нет, перец черный, мускатных орех», - рассказывает технолог крестьянского фермерского хозяйства из Ильинского района Олег Столяренко.
Много покупателей и у прилавков с чаями. И это тоже наша ивановская продукция. Представлен здесь иван-чай. Растение собирают в прилесках вручную, затем скручивают и обрабатывают определенным образом.
«Он богат на содержание витаминов, особенно витамина С, не содержит кофеина. Люди, кто следит за здоровым питанием, это отмечают, и плюс добавление трав усиливает его свойства и вкусовые качества», - говорит представитель ТМ «Чайная трапеза» из Ивановского района Александр Зализецкий.
Среди чаев ивановских производителей есть и такие, что создавались под заказ. Например, для японцев. Чай из ферментированных листьев вишни, смородины, груши, малины, клубники, а также сбор из этих же ягод. Не менее ароматный и полезный гость на ярмарке - мед. Ивановский регион славится разными сортами этого сладкого продукта. Однако в этот раз покупатели приходят не только за «золотым» лакомством, но и за сувенирами из продуктов пчеловодства. Например, за свечами.
« - Мы отобрали самый лучший воск. Он такой яркий, ярко-желтый цвет и очень по-особенному пахнет. Не так как обычные свечи, потому что это отборный воск.
- А можно понюхать? Ой, он пахнет медом.
- Да, да», - говорит пчеловод из Тейковского района Игорь Тимаев.
Участниками новогоднего фестиваля стали более 20 ивановских производителей. Большинство из них уже не первый раз приезжают на подобные ярмарки и уже хорошо известны покупателям.
«Мы начали этот путь еще в прошлом году, делали ошибки, нарабатывали опыт, и сейчас пришли к тому, что большинство участников же сами записываются на наши мероприятия и возникла узнаваемость наших мероприятий. Сами потребители уже узнают и приходят на наши фестивали за продукцией конкретных ивановских производителей», - отмечает директор Департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области Денис Черкесов.
Гастрономический фестиваль продлится всего три дня в торговом центре на проспекте Строителей.
