Шуйский сбитень в царь-кастрюле. В ней по задумке организаторов сварят полторы тысячи литров горячего напитка. Сбитень - это традиционный медовый продукт славянской кухни. Его готовили из воды, меда, пряных трав и специй. Сбитень - от слова сбивать, что значит соединять вместе. В нынешнем шуйском сбитне вытяжки трав, сушеные ягоды и многое другое. Рецепт-авторский. Разработан специально к фестивалю.
"В первую очередь зависит от объема. Зависит и вкус. Чем больше объем, тем лучше вкус. Он может лучше настояться и будет более насыщенным. Конечно же, специи добавляем, ягоды наши местные. Кардамон, корица, гвоздика", - рассказывает Евгений Калинин.
А еще мандарины, мята, брусника. Изюминка шуйского сбитня - обожженная еловая ветка для пикантного рождественского вкуса. Последний штрих за главным организатором праздника - Центром развития туризма Ивановской области.
И вот уже проба наивкуснейшего напитка. Оценивают и организаторы, и гурманы-эксперты из Москвы, и наша съемочная группа.
"Все, как положено для сбитня. Все как положено? - Эксперт сказала - все как положено".
В этом сбитне все ингредиенты в строгих пропорциях. 119 килограммов цветочного меда, 58 - жимолости, почти 40 - брусники. Все взвешивали специально приглашенные эксперты-представители компании «Достояние нации». Главное в оценке - честность. Но статистику не испортила даже разбитая банка меда.
"А в банке по 1 кг. Значит 119 кг. Все по-честному. Если уж брусники планировали 40 кг, а получилось 39,7. У нас Основной принцип международного реестра «Достояние нации» это регистрировать действительно значимые рекорды, которыми может гордиться страна и народ, который в ней живет. А второе - все делать честно. Никаких приписок, никаких дописок. Все только как есть", - говорит Олег Назаров.
Последний мировой рекорд по приготовлению сбитня зарегистрирован в 2024 году в Ямало-Ненецком округе. Тогда удалось сварить 1116 килограммов сбитня. Но Шуя удивила в полтора раза сильнее. Здесь приготовили даже не полторы тысячи, а почти на 300 килограммов больше запланированного. Мировой рекорд установлен!
"Количество сбитня, которое получилось - 1759 литров. Предыдущий рекорд перебит на 640 с лишним литров".
Первые 400 литров передали военнослужащим 98-й дивизии, находящимся на лечении в госпитале.
"Для нас это очень важно. Сейчас ни один праздник не должен обходиться без того, чтобы мы не оказывали внимания нашим военнослужащим. Ребята будут очень рады. Они также приобщатся к этому замечательному празднику. И этот замечательный целебный напиток даст им бодрости и энергии на долгие дни", - отмечает Юрий Шестаков.
Гости праздника шли к напитку нескончаемым потоком. Всем досталось поровну. Получилось не как планировали 6 тысяч порций, а целых 8 тысяч!
"Очень вкусно похож на глинтвейн. Чувствуется прямо такой настоенный, варили очень долго".
"Первый раз пьем, не пили. Сегодня даже смотрели в интернете из чего состоит, сюда пришли, нам еще раз рассказали рецепт".
"Прекрасно. Запах ели. У нас в Ростове на Дону ели столько нет чтобы приотовить такой вкусный сбитень. Передаем привет Ростову на Дону, югу, спасибо большое шуянам, Ивановской области".
"Сбитень был волшебный, очень вкусный. В этот прекрасный день лучше напитка просто и быть не могло".
Приготовление уникального сбитня стало самым вкусным мероприятием фестиваля Русское рождество". Рекорд установлен. 1759 литров напитка, сваренного на рождественской ярмарке, войдут в историю. И по мнению экспертов, побить такой рекорд будет очень нелегко.
