«У нас все самое вкусное. У нас любой продукт - это хит».

Свои хиты представляет семейное фермерское хозяйство Груздевых из села Ёлнать Юрьевецкого района. На гастрономическом фестивале «Сырный фест». Такая ярмарка, уверены, - еще одна возможность заявить о себе, расширить рынок сбыта. Поэтому и привезли сюда самое лучшее. И сыр, и хлеб.

«Все натуральное, все домашнее - из русской печи на закваске, из дрожжей, как триста лет назад. Сыр - из домашнего молока, отборнейшего. Руками сваренный, что может быть лучше», - поделился Павел Груздев, глава крестьянского (фермерского) хозяйства.

Из домашнего молока здесь сыры - на любой вкус: классические и с клубникой, белыми грибами, трюфелем. Сладкие и соленые. Твердые и мягкие. Копченые и плавленые. И даже сырные конфеты, пастила и мороженое!

«С рикоттой, с брюностом, с вкусными добавочками - на все вкусы и гастрономические радости».

Гастрономические радости на фестивале - это не только сырные деликатесы. Фермеры предлагают деревенские колбасы, домашние пряники, хлеб на закваске, натуральный мед. Свою продукцию привезли производители из 10-ти регионов страны.

«Это наши ближайшие соседи - Ярославская, Костромская, Московская, Владимирская области. А также издалека приехали - из Адыгеи, из республики Татарстан. За что мы, кстати, очень благодарны фермерским хозяйствам из других регионов. И в такой коллаборации мы сейчас вместе с ними работаем», - рассказал Сергей Бубнов, директор департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области.

Настоящий адыгейский сыр, рассказывает хозяйка сыроварни из Майкопа Надежда Кучеренко, - творожный, нежный. Свежий слабо соленый - сулугуни, есть копченые, сушеные сыры.

«- А в чем секрет адыгейского сыра?

- В молоке. Настоящее, цельное коровье молоко и сливки не снимаются».

Для полного погружения в традиции и сырное ремесло на фестивале организовали мастер-классы, конкурсы и викторины. С самого утра учили детей и взрослых, к примеру, изготавливать сырный значок.

«Вот такие красивые магнитики. Они делаются очень легко. Доступны даже детям».

А еще - диджей-сет - для легкой атмосферы и хорошего настроения.

Сырный фестиваль проводится уже девятый год. И ивановцы никогда не уходят отсюда с пустыми руками.

« - Мы купили сыр - копченый, на яблочных опилочках и на дубовых корочках. Буквально года два назад я об этом обо всем узнал - что происходит эта ярмарка. И регулярно посещаю ее. А вкусный сыр, безе вкусное...

- И мороженое, наверное?

- Да, вкусное».

Изначально фестиваль задумывался как площадка, где фермеры могут продать свою продукцию. Но сегодня он стал еще одним гастрономическим брендом региона. Многие гости признаются - приезжают в Иваново именно за нашим, местным сыром.