Ровная, плотная и хрустящая – к качеству этой капусты, говорят аграрии – не придерешься. Богатый урожай у деревни Рылиха убирают уже третий день. Всего в хозяйстве выращивают более 45 сортов. Самую раннюю собрали еще в июне-июле.

«Где-то каждые 10 дней новый гибрид мы начинаем убирать. Урожайность по разным сортам тоже разнится, так как ранние гибриды не вырастают больше килограмма, некоторые гибриды дают только полкилограмма качан. А что касается засолочных сортов, там гибриды доходят до 6-8 килограммов», – рассказала главный агроном предприятия "Альянс" Надежда Волощук.

Для засолки и длительного хранения используют, как правило, сорт "Ромео" – он крупный, плотный и содержит много сахара. А лежать может аж до апреля. Однако, чтобы качаны долго хранились и имели хороший товарный вид, работают с ними очень осторожно. В хозяйстве не используют комбайны для уборки овощей: и срезают, и укладывают на специальную ленту, и принимают качаны только вручную.

Под капустой в хозяйстве – около 200 гектаров, и каждый день аграрии убирают более 80 тонн урожая. Говорят – что как только соберут другие культуры и займутся исключительно капустой, дело пойдет быстрее. 200 тонн в день, а то и больше. Урожай, кстати, в этом году неплохой, хотя некоторые сорта не перенесли погодные "качели".

«Был температурный стресс серьезный, сначала засуха – тоже водный стресс был для капусты. Некоторые гибриды разрывают кочерыжку у капусты, когда срезаем», – пояснил руководитель предприятия "Альянс" Николай Волощук.

А на этом поле при уборке не используют даже ленту – только вручную. Эти качаны отправятся в крупные сетевые магазины, а потому и внешний вид, и сохранность продукта очень важны. Капусту не рубят, а срезают специальным ножом. Затем фасуют в сетки – примерно по 20 килограммов. И только после этого урожай отвозят в специальное хранилище: здесь капусту готовят к отправке. Нюансов немало – вплоть до слоев пленки, которой упаковывают товар.

Требования магазинов строгие и при их несоблюдении, товар могут просто отправить назад.

«Сделано по жестким требованиям сетей – то есть размер полетта, количество мотков пленки, вес каждой сетки, высота, ширина, на каждой полетте – паспорт, стикер – на каждую сетку».

Так что с приволжских полей в торговые сети отправляется только качественная и вкусная капуста. Кстати, в этом хозяйстве аграрии каждый год стараются опробовать новые сорта. Многие проходят проверку и надолго остаются в производственной линейке "Альянса", другие уступают место новым.