Клариевый сом - рыба уникальная. Она обладает сильным иммунитетом и для ее выращивания не требуется лекарственных препаратов. Важно лишь соблюдать основные условия. Это теплая вода и качественный сбалансированный корм. Основную часть времени сомы проводят в бассейнах. В каждом - обитает более тысячи особей. В нашем регионе это единственная рыбная ферма, где выращивают мраморного сома в таких масштабах. Ежегодно - до 40 тонн живой рыбы. 

"Рыба все больше и больше захватывает сердца клиентов, это очень радует, что открывают для себя нашу рыбу, не боятся", - сообщила Елена Камешкова, руководитель рыбной фермы. 

Мясо клариевого сома гипоаллергенное, без мелких костей и ярко выраженного рыбного запаха. Сегодня пользуется спросом. Фермеры реализуют не только свежую рыбу, но и занимаются ее переработкой. Недавно закупили новое оборудование. Эта линия для филетирования карпа. 

Филе, продукция горячего и холодного копчения, колбаса из сома, паштеты, риеты, консервы и даже рыбные шашлыки. Свою продукцию предприниматели реализуют в разных регионах страны, но мечтают выйти на экспорт. 

"Ни один год я хочу выйти на экспорт, сейчас подтягиваем ассортимент, чтобы он был стабильный, стабильный выпуск, стабильный по качеству для того, чтобы предложить нашим клиентам будущим интересную продукцию", - рассказала Елена Камешкова, руководитель рыбной фермы. 

В нынешнем году при поддержке центра "Мой бизнес" фермеры собираются презентовать свою продукцию на 33-ей международной выставке продуктов питания "WorldFood 2024". Сейчас готовятся к ней. Участие в международных выставочных мероприятиях одна из самых востребованных услуг среди экспортоориентированных компаний региона. 

"Участие в международных выставках очень востребовано в принципе в регионе, потому что это помогает не только показать свою продукцию на других рынках, но и в принципе наладить какое-то взаимодействие, узнать новинки. В том числе и по оборудованию, например, и тенденции своей отрасли", - сообщил Дмитрий Тугушев, директор департамента экономического развития и торговли Ивановской области. 

В международных выставках приняли участие уже 22 компании региона. И не безрезультатно. Только за первое полугодие заключено более 100 экспортных контрактов нашими предприятиями малого и среднего бизнеса на общую сумму почти 6 миллионов долларов. Именно на таких выставочных площадках предприниматели могут завести новые деловые знакомства и расширить географию продаж.