Секреты африканской, армянской, итальянской и болгарской кухни. Воспитанники детского социально-реабилитационного центра сегодня совершали кулинарное путешествие. Национальный танец республики Конго задает темп для кулинаров. А гостья из республики Чад делиться фирменным рецептом сытного салата.
«Оно сытное, во-первых, потому что мы там, в Африке, наши мужчины, они тяжело работают. И еда всегда сытная. Чтобы когда они кушали, не было просто, как салат», - рассказывает Аннет Банбо.
А это уже ритмы Армянского танца – Кочари. На столе традиционная армянская скатерть. Хозяйка и её юные помощники готовят долму. Фруктовые сладости. И традиционное свадебное угощение - хапама.
– «Его по праздникам подают на стол, особенно на свадьбах, для того, чтобы стол был сладким, жених с невестой – жизнь у них была сладкая. Оно делается в тыкве, как видите. Тыква запеченая. В нем рис, опять-таки сухофрукты», - показывает Марианна Гаарян.
За соседним столом поклонница итальянской кухни – шеф-повар Маргарита. Готовит легкий средиземноморский салат.
«Это итальянский салат. Очень традиционный для севера Италии. Хотя в Италии вообще традиционная Средиземноморская кухня. Поэтому там всегда есть свежая трава, овощи, томаты и сыр. Делает его чисто итальянским соус, который изготавливают в городе Мадена. Он специально сладковатый, сделан из винограда, и в сочетании с оливковым маслом», - объясняет Маргарита Эхилевич.
К знакомству с кухнями народов мира подошли основательно. Даже головные уборы с национальным колоритом. Итальянские платки, русские и болгарские кокошники и армянские «башенки». Главная задача педагогов реабилитационного центра – поселить детей в ярком и доброжелательном мире. Ведь попадают сюда малыши с совсем не детскими проблемами.
«Это могут быть конфликтные отношения в семье. Есть и ребята, которые пережили какой-либо вид насилия. Могут быть ребята, потерявшие родителей. Или родители находятся на лечении в данный момент», - рассказывает директор социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних Наталья Таланова.
А самый лучший момент любого кулинарного шоу – дегустация. Каждое блюдо делят по-братски, чтобы каждый мог совершить свое кулинарное путешествие.
