Гастрономическое изобилие или настоящий праздник живота. Ароматным и щедрым на угощения выдался традиционный фестиваль «КухонЪ» в Южском районе.
Своими необычными блюдами похвастались представители многих национальностей. На столах самые необычные рецепты из кулинарных книг разных народов: варенье из сосновых шишек, огуречно-имбирный лимонад, арабский плов, курица по-туркменски и многое другое. Все эти угощения можно пробовать.
«Чесночные стрелочки со своего огорода в томатной заливочке».
А еще тарталетки с икрой грибной или лососевой, а порой и все вместе, а вот гусь тушеный с овощами, мясо лосиное и колбаски говяжьи. И все это под маринованные помидоры. Уйти отсюда голодным вряд ли получится.
«- Это баклажановая икра. Томат, перец болгарский, сюда входит и лук, морковка. И начинаем слияние с икрой грибной. Прошу попробовать Вас это блюдо. И Вы скажите какое оно?
– Очень вкусно. Необычно.
– Необычное», - рассказала Надежда Смирнова.
Это настоящий рай для гурманов. Сотни неповторимых ароматов притягивают к богатым столам. Хочется продегустировать буквально все.
« - Мммм.
- Вкусно?
- Замечательно».
Это кулинарная утопия. Где еще попробуешь мед малиновый или варенье из сосновых шишек.
« -Подходите, друзья, пробуйте. Болеть никогда не будете.
- Давайте попробуем.
- Давайте.
- Вкуснятина.
- Очень вкусно.
- Пальчики оближешь».
А пирогов, каких только нет. С картошкой, грибами, мясом и ягодами. А это царь всех пирогов – курник. Хозяйки готовили его восемь часов по старинному рецепту.
«Начинка в нем располагается слоями. Курица, обжареный лучок. И конечно, наши русские грибочки. Раньше на Руси такие пироги подавали только по самым торжественным случаям», - поделилась Марина Пугачева.
А такого чая из лесных ягод, собранных в лесах Южского района, нет больше нигде. Гости из Казахстана лишь от одного аромата приходят в восторг.
« - Это те ягоды, которые растут здесь. –
- Ммм обалдеть.
- Хотите вот такой чай?
- Обалдеть вообще.
- Давайте попробуем».
На фестивале не только необычная еда, но и напитки. Огуречно-имбирный лимонад готовят прямо на наших глазах.
«Режем лимончик заморский, огурчики свойские. Добавляем туда мятки. Посмотрите какие листики мятки, посмотрите какие лимончики и корень имбиря».
Шашлык афганский, курица по-туркменски, плов арабский и казахский. А это маклюба – национальное арабское блюдо. Есть его нужно руками.
« - Берете тремя пальцами и едите. Вот так. Пробуйте.
- Сложно.
- Традиционные арабы едят правой рукой. Левой рукой никогда не едят. – Понял.
- Так. Да?
- Да.
– Если честно, сложно так есть.
- Вот смотрите. Тремя пальцами. Ни один рис не падает».
А еще хельба, басбуса и рахат-лукум. Свои национальные блюда на кулинарном фестивале в Южском районе приготовили представители всех национальных диаспор Ивановской и даже соседних областей. По словам организаторов, общий стол стирает все границы.
«Все народы, которые проживают на территории Ивановской области, имею возможность показать одну из составляющих своих культур – кухню. Это интересно. Это подтверждает что слова о межнациональном единстве на территории Ивановской области, это не просто слова, а реальные дела», - рассказал председатель Ивановской областной Думы Виктор Смирнов
Такие гастрономические фестивали – это не только укрепление межнациональных отношений. Это еще и возможность заявить об Ивановской области на всю Россию. Событийный туризм с каждым годом набирает популярность. И уже в ближайшие недели наш регион приглашает туристов на День лука в Лухе, фестивали клюквы и картошки.
