7 ноября 2019 21:18

Грузины научили ивановцев готовить хинкали и хачапури

Минимум ингредиентов - максимум вкуса. Молодой повар готовит хачапури - самое известное грузинское блюдо. Оно настолько популярно, что в Грузии его даже запатентовали. Рецептов приготовления хачапури десятки и у каждой хозяйки свой. На мастер-классе кулинары охотно делятся секретами приготовления. Нужны всего лишь мука, молоко, яйца и сыр.

Сыра должно быть много, говорит повар. От этого хачапури будут очень сытными. К примеру, в старину такие лепешки пастухи брали с собой на пастбища. Хватало надолго.

«Она будет достаточно большая. Одной аджарской хватит, чтобы покушать двоим людям».

«Мне очень понравилось, я люблю аджарские хачапури. Я всегда его беру, когда прихожу в грузинские рестораны», - признается Кирилл Виноградов.

Хинкали - еще одна визитная карточка грузинской кухни. По легенде, именно этим блюдом женщины встречали своих мужей из военных походов. Рецептура сохранятся на протяжении веков. Баранина, лук, чеснок и мука. Правда, сейчас повара делают исключение и используют разные виды мяса.

«Обязательным ингредиентом является, конечно же, фарш. Фарш готовим из нескольких видов: бывает телятина с говядиной, и сюда обязательно добавляем свиное сало или курдюк».

В приготовлении хинкали все имеет значение: толщина теста, использование специй и даже количество защипов. В идеале их должно быть 19. Только тогда получается по-настоящему вкусное блюдо.

«Хинкали огромные. Я видела в магазине только маленькие такие. Я, честно говоря, в восторге».

Дегустировали грузинскую кухню здесь же на мастер-классе. Причем представители и других диаспор, проживающих в Ивановской области. Им в ближайшее время тоже предстоит поделиться своими кулинарными традициями в рамках фестиваля национальных культур.

«В рамках фестиваля проходит много мероприятий, организованных национально-культурными объединениями. Это и литературные вечера, и музыкальные гостиные, и дискуссии, круглые столы. И впервые проводятся кулинарные мастер-классы национальные», - говорит главный специалист комитета по культуре администрации города Иваново Елена Анисимова.

Фестиваль продлится до 12 ноября. Так что представители национальных диаспор уже думают, что приготовить. К примеру, армяне собираются угощать всех шашлыком, удины - долмой, а белорусы - драниками.

Популярные сюжеты
11.03.2024 17:39   Спортивное событие Всемирного масштаба состоялось на ивановской земле

Технику и мастерство показали спортсмены на Кубке мира по фудокан карате-до

03.03.2024 12:17   Послание Президента Федеральному Собранию

Владимир Путин озвучил программу развития России на ближайшие годы

28.02.2024 11:30   Жители малосемейки в 14-м проезде в Иванове сами пытаются решить коммунальные проблемы

Назначенная мэрией управляющая компания, по словам жильцов, ничего не делает

Популярные новости
06.02.2024 11:52 Видеохостинг Youtube заблокировал канал ГТРК "Ивтелерадио"

Кроме нашего региона под запретом оказались филиалы ВГТРК в других областях России

12.12.2023 12:22 В ожоговом центре Ивановской области прокомментировали состояние детей, получивших ожоги в Юже

Коммунальное ЧП произошло сегодня утром

12.12.2023 12:00 Следователи Ивановской области работают на месте коммунальной аварии в Юже, где пострадали дети

Они провалились в промоину с кипятком

Другие сюжеты рубрики
13:14 У верующих Ивановской области начался Великий пост

Особенно строгих правил придерживаются монашествующие

12:21 Больше 120 километров дорог в Ивановской области будут отремонтированы в этом году

Об этом сообщил глава профильного департамента Дмитрий Вавринчук на рабочей встрече с главой региона

11:31 В Ивановской области подвели итоги голосования на выборах Президента России

С большим отрывом от соперников побеждает Владимир Путин

10:38 Специальный репортаж ГТРК "Ивтелерадио" о реках Лух и Теза в Ивановской области

Наша телерадиокомпания подготовила его специально к 16-часовому телемарафону "Истоки" на платформе "Смотрим"

18.03.2024 17:36 Студенты ивановских вузов и колледжей встретились с космонавтом

О работе в космосе им рассказал Петр Дубров, летчик-космонавт и Герой Российской Федерации

18.03.2024 16:17 В Иванове прошел региональный молодежный фестиваль "Действуй"

Для подростков и студентов организовали тематические площадки, лекции и мастер-классы

18.03.2024 11:08 Ивановская компания за три года в восемь раз увеличила объем выпуска продукции

О том, как этого удалось достичь предприятию, узнал Дмитрий Тугушев

16.03.2024 14:47 Жители Ивановской области выберут объекты для благоустройства

Проголосовать за преображение определенной территории можно с 15 по 17 марта

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас