7 ноября 2019 21:18 Грузины научили ивановцев готовить хинкали и хачапури

Минимум ингредиентов - максимум вкуса. Молодой повар готовит хачапури - самое известное грузинское блюдо. Оно настолько популярно, что в Грузии его даже запатентовали. Рецептов приготовления хачапури десятки и у каждой хозяйки свой. На мастер-классе кулинары охотно делятся секретами приготовления. Нужны всего лишь мука, молоко, яйца и сыр.

Сыра должно быть много, говорит повар. От этого хачапури будут очень сытными. К примеру, в старину такие лепешки пастухи брали с собой на пастбища. Хватало надолго.

«Она будет достаточно большая. Одной аджарской хватит, чтобы покушать двоим людям».

«Мне очень понравилось, я люблю аджарские хачапури. Я всегда его беру, когда прихожу в грузинские рестораны», - признается Кирилл Виноградов.

Хинкали - еще одна визитная карточка грузинской кухни. По легенде, именно этим блюдом женщины встречали своих мужей из военных походов. Рецептура сохранятся на протяжении веков. Баранина, лук, чеснок и мука. Правда, сейчас повара делают исключение и используют разные виды мяса.

«Обязательным ингредиентом является, конечно же, фарш. Фарш готовим из нескольких видов: бывает телятина с говядиной, и сюда обязательно добавляем свиное сало или курдюк».

В приготовлении хинкали все имеет значение: толщина теста, использование специй и даже количество защипов. В идеале их должно быть 19. Только тогда получается по-настоящему вкусное блюдо.

«Хинкали огромные. Я видела в магазине только маленькие такие. Я, честно говоря, в восторге».

Дегустировали грузинскую кухню здесь же на мастер-классе. Причем представители и других диаспор, проживающих в Ивановской области. Им в ближайшее время тоже предстоит поделиться своими кулинарными традициями в рамках фестиваля национальных культур.

«В рамках фестиваля проходит много мероприятий, организованных национально-культурными объединениями. Это и литературные вечера, и музыкальные гостиные, и дискуссии, круглые столы. И впервые проводятся кулинарные мастер-классы национальные», - говорит главный специалист комитета по культуре администрации города Иваново Елена Анисимова.

Фестиваль продлится до 12 ноября. Так что представители национальных диаспор уже думают, что приготовить. К примеру, армяне собираются угощать всех шашлыком, удины - долмой, а белорусы - драниками.

Популярные сюжеты
26.06.2020 17:19   В одной из ивановских многоэтажек загорелась квартира: подробности ЧП

Эвакуировано около 60 человек

25.06.2020 17:01   В Ивановской области открылись 759 избирательных участков для голосования по поправкам в Конституцию РФ

Как проходит голосование в первый день, выяснила съемочная группа "Вестей-Иваново"

18.06.2020 18:02   Вместо прочной крыши - пеноблоки, скрепленные монтажной пеной. Ивановцы экспресс-ремонт не оценили

Корреспондент «Вестей-Иваново» Филипп Ерошенков разбирался, как коммунальщики будут исправлять недоделки

Популярные новости
01.07.2020 16:05 В Ивановской области утвержден регламент работы торговых центров

Документ разработан по поручению Станислава Воскресенского

30.06.2020 16:52 Роспотребнадзор снял ряд ограничений по коронавирусу в Ивановской области

Нововведения содержатся в постановлении главного санитарного врача

30.06.2020 10:16 Коронавирус в Ивановской области: еще один летальный случай и 70 инфицированных

Оперативные данные на 30 июня

Другие сюжеты рубрики
03.07.2020 18:19 В Иванове продолжаются проверки общественного транспорта

Только за утро пассажирам и водителям выписано восемь протоколов

03.07.2020 17:48 Старт дан. Выпускники Ивановской области приступили к сдаче ЕГЭ

Первые в списке - экзамены по литературе, географии и информатике

03.07.2020 11:02 Специальная комиссия проверила безопасность пунктов приема экзаменов в регионе

Чтобы защитить детей, были разработаны особые регламенты

03.07.2020 09:45 Со следующей недели в Ивановской области отменяется часть введенных ограничений

Речь идет об открытии ТЦ, возобновлении действия соцкарт, работе детских садов и плановой госпитализации

02.07.2020 13:22 Опасное соседство. Более двух лет жильцы нескольких домов на улице Московской в Кохме пытаются решить проблему микрорайона

Большинство домов здесь уже расселены. Но сами строения не снесли, и они превратились в сгоревшие руины

02.07.2020 10:09 Голосование по изменениям в Основной закон страны завершено: как проходил референдум в Ивановской области

Корреспонденты программы «Вести-Иваново» накануне следили за ходом голосования на избирательных участках

02.07.2020 09:26 Активисты «Молодежки ОНФ» все дни голосования по поправкам в Конституцию РФ работали на избирательных участках региона

На одном из участков в местечке Сортировка с ребятами пообщалась корреспондент «Вестей-Иваново» Марина Четверткова

30.06.2020 22:46 Завтра основной день голосования. Но многие жители области уже свой выбор сделали

В регионе проголосовали более 370 тысяч человек

Приложение в Google Play