07 ноября 21:18 Грузины научили ивановцев готовить хинкали и хачапури

Минимум ингредиентов - максимум вкуса. Молодой повар готовит хачапури - самое известное грузинское блюдо. Оно настолько популярно, что в Грузии его даже запатентовали. Рецептов приготовления хачапури десятки и у каждой хозяйки свой. На мастер-классе кулинары охотно делятся секретами приготовления. Нужны всего лишь мука, молоко, яйца и сыр.

Сыра должно быть много, говорит повар. От этого хачапури будут очень сытными. К примеру, в старину такие лепешки пастухи брали с собой на пастбища. Хватало надолго.

«Она будет достаточно большая. Одной аджарской хватит, чтобы покушать двоим людям».

«Мне очень понравилось, я люблю аджарские хачапури. Я всегда его беру, когда прихожу в грузинские рестораны», - признается Кирилл Виноградов.

Хинкали - еще одна визитная карточка грузинской кухни. По легенде, именно этим блюдом женщины встречали своих мужей из военных походов. Рецептура сохранятся на протяжении веков. Баранина, лук, чеснок и мука. Правда, сейчас повара делают исключение и используют разные виды мяса.

«Обязательным ингредиентом является, конечно же, фарш. Фарш готовим из нескольких видов: бывает телятина с говядиной, и сюда обязательно добавляем свиное сало или курдюк».

В приготовлении хинкали все имеет значение: толщина теста, использование специй и даже количество защипов. В идеале их должно быть 19. Только тогда получается по-настоящему вкусное блюдо.

«Хинкали огромные. Я видела в магазине только маленькие такие. Я, честно говоря, в восторге».

Дегустировали грузинскую кухню здесь же на мастер-классе. Причем представители и других диаспор, проживающих в Ивановской области. Им в ближайшее время тоже предстоит поделиться своими кулинарными традициями в рамках фестиваля национальных культур.

«В рамках фестиваля проходит много мероприятий, организованных национально-культурными объединениями. Это и литературные вечера, и музыкальные гостиные, и дискуссии, круглые столы. И впервые проводятся кулинарные мастер-классы национальные», - говорит главный специалист комитета по культуре администрации города Иваново Елена Анисимова.

Фестиваль продлится до 12 ноября. Так что представители национальных диаспор уже думают, что приготовить. К примеру, армяне собираются угощать всех шашлыком, удины - долмой, а белорусы - драниками.

Популярные сюжеты
02.12.2019 20:24   Станислав Воскресенский встретился с ивановскими учителями

Часть вопросов педагогов касалась поддержки одаренных школьников

27.11.2019 19:41   У Юрьевца есть шанс стать еще одной жемчужиной на Волге

Город меняется. В этом году здесь обустроили набережную

22.11.2019 16:31   Ивановское предприятие «Автокран» отмечает 65 лет

С праздником работников поздравил Станислав Воскресенский

Популярные новости
05.12.2019 17:33 Президент России Владимир Путин поблагодарил волонтера из Ивановской области

Они встретились на форуме «Доброволец России» в Сочи

05.12.2019 16:11 В Иванове построят физкультурно-оздоровительный комплекс с катком и бассейнами

Планируемый объем инвестиций - более 100 миллионов рублей

04.12.2019 16:16 Жители Кохмы опять останутся без горячей воды и тепла

Энергетики завтра будут проводить работы для повышения надежности теплоснабжения

Другие новости рубрики
06.12.2019 20:04 Статус бывшего общежития в Кинешме не определен

Обслуживать здание, в котором живут люди, управдом отказывается

05.12.2019 18:10 Группа "Отравленный сад" в эфире «Радио России-Иваново»

Музыканты играют в стиле фолк-рок

04.12.2019 19:52 Выпускники школ Ивановской области написали итоговое сочинение

О том, как прошел экзамен в лицее №33 областного центра - в сюжете программы "Вести -Иваново"

04.12.2019 17:31 В этом году в Ивановской области благоустроят более 40 территорий

Итоги реализации масштабной программы сегодня подвели на заседании регионального правительства

04.12.2019 14:08 В День неизвестного солдата две ивановские семьи узнали о том, как сложилась судьба их родственников-фронтовиков

Собрать данные помогли поисковики

04.12.2019 10:09 Общественная палата Ивановской области подвела предварительные итоги работы в 2019 году

Один из итогов - разработка новых мер поддержки медицинских работников, которые начали действовать в регионе

03.12.2019 19:07 «От сердца к сердцу»: в Иванове прошел конкурс жестового пения

Выступление участников оценивало профессиональное жюри

02.12.2019 16:55 В Иванове обсудили, как правильно общаться с «уникальными людьми»

В областном центре продолжается всероссийский фестиваль

Приложение в Google Play