7 ноября 2019 21:18

Грузины научили ивановцев готовить хинкали и хачапури

Минимум ингредиентов - максимум вкуса. Молодой повар готовит хачапури - самое известное грузинское блюдо. Оно настолько популярно, что в Грузии его даже запатентовали. Рецептов приготовления хачапури десятки и у каждой хозяйки свой. На мастер-классе кулинары охотно делятся секретами приготовления. Нужны всего лишь мука, молоко, яйца и сыр.

Сыра должно быть много, говорит повар. От этого хачапури будут очень сытными. К примеру, в старину такие лепешки пастухи брали с собой на пастбища. Хватало надолго.

«Она будет достаточно большая. Одной аджарской хватит, чтобы покушать двоим людям».

«Мне очень понравилось, я люблю аджарские хачапури. Я всегда его беру, когда прихожу в грузинские рестораны», - признается Кирилл Виноградов.

Хинкали - еще одна визитная карточка грузинской кухни. По легенде, именно этим блюдом женщины встречали своих мужей из военных походов. Рецептура сохранятся на протяжении веков. Баранина, лук, чеснок и мука. Правда, сейчас повара делают исключение и используют разные виды мяса.

«Обязательным ингредиентом является, конечно же, фарш. Фарш готовим из нескольких видов: бывает телятина с говядиной, и сюда обязательно добавляем свиное сало или курдюк».

В приготовлении хинкали все имеет значение: толщина теста, использование специй и даже количество защипов. В идеале их должно быть 19. Только тогда получается по-настоящему вкусное блюдо.

«Хинкали огромные. Я видела в магазине только маленькие такие. Я, честно говоря, в восторге».

Дегустировали грузинскую кухню здесь же на мастер-классе. Причем представители и других диаспор, проживающих в Ивановской области. Им в ближайшее время тоже предстоит поделиться своими кулинарными традициями в рамках фестиваля национальных культур.

«В рамках фестиваля проходит много мероприятий, организованных национально-культурными объединениями. Это и литературные вечера, и музыкальные гостиные, и дискуссии, круглые столы. И впервые проводятся кулинарные мастер-классы национальные», - говорит главный специалист комитета по культуре администрации города Иваново Елена Анисимова.

Фестиваль продлится до 12 ноября. Так что представители национальных диаспор уже думают, что приготовить. К примеру, армяне собираются угощать всех шашлыком, удины - долмой, а белорусы - драниками.

Популярные сюжеты
05.07.2025 13:07   В Ивановской области бывшие зампреды регионального правительства оставлены под арестом

Вердикт вынес Областной суд

04.07.2025 10:14   В этом году в Иванове отремонтируют дороги более, чем на 25-ти улицах

Дошла очередь и до дороги - дублера в Почтовом Отделении № 14

28.06.2025 19:19   Нарушителей миграционного законодательства искали в ходе рейда в Ивановской области

На этот раз проверка силовиков и представителей Минобороны прошла на продуктовом рынке

Популярные новости
09.07.2025 10:16 В аварии с машиной противопожарной службы в Иванове погиб человек

ДТП произошло на перекрестке улиц Лежневской - Текстильщиков

08.07.2025 21:39 На улице Постышева в Иванове затопило проезжую часть

Автомобили передвигаются с трудом

08.07.2025 20:01 На Иваново обрушился мощный грозовой фронт

Видимость из-за дождя минимальная

Другие сюжеты рубрики
10.07.2025 12:52 Теплоэнергетики Иванова заменили 120 метров магистрального трубопровода на улице Шустовой

Восстановили они не только коммуникации, но и дорожное полотно

10.07.2025 11:59 Из-за постоянных споров в садовом товариществе "Ново-Талицкое" уже долгое время отсутствует водоснабжение

Садоводы с жалобой обратились в "Народный фронт"

10.07.2025 11:06 Ивановскую область посетили члены комитета Совета Федерации по социальной политике

В регион они прибыли в рамках рабочей поездки проекта "Социальный маршрут. Мобильный сенатор"

10.07.2025 10:15 Экстренные службы ликвидируют последствия непогоды в Ивановской области

Мощный грозовой фронт, который накрыл накануне регион, стал настоящим стихийным бедствием

09.07.2025 15:53 Врачей-биохимиков будут готовить в Ивановском медицинском университете

В вузе открыт набор на новую специальность

09.07.2025 15:01 В Иванове День семьи, любви и верности отметили парадом семей

На площади Победы чествовали пары, которые идут рука об руку по жизни уже больше полувека

09.07.2025 12:51 Жителям Ивановской области рассказали о безопасном поведении в жару

Столбики термометров поднимутся до отметки в 34 градуса

09.07.2025 11:34 Cвой первый документ в жизни получил юбилейный малыш в Иванове

Мальчик Захар стал трехтысячным ребенком, родившимся в области с начала года

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас