Базилик, тимьян, мелиса, руккола... Настоящий зеленый рай. Некоторым из этих растений всего несколько дней, но они быстро набирают массу. Им всего хватает: и воды, и света, и питательных веществ. Последние, как ни странно, они получают вовсе не из почвы. Ее тут просто нет. Зелень выращивают в небольших горшочках. А вот корни рассады, по сути, висят в воздухе. Питательный раствор к ним доставляется по специальной трубе. Фермер Евгений Шапкин рассказывает: его способ выращивания растений - нечто среднее между "аэропоникой" и "гидропоникой".
"За два года мы эту технологию досовершенствовали, теперь в течение 30 дней можем выращивать практически любые культуры до товарного вида", - рассказал Евгений Шапкин, предприниматель.
Предприниматель Евгений Шапкин в этой агротехнологии - уже два года. В 2020 году он смог запустить производство благодаря гранту "Агростартап". Сейчас в месяц здесь выращивают около 15 тысяч единиц продукции. Нововведения коснулись и технологии выращивания. Если раньше, например, семена сажали в специальные пробки, то теперь - в минеральную вату. Ее разрезают на кубики, а семена раскладывают сверху.
"- Здесь у нас прорастает сейчас салат.
- А вот это беленькое - это плесень?
- Это ошибочное мнение. Видите, это корешочки такие маленькие слабенькие, но они прорастают и потом закрепляются.
- То есть вот эти лохматики - это будущие корни?
- Да-да".
Период вегетации - около 40 дней. Так что эти малыши как раз подрастут к Новому году и точно окажутся у кого-нибудь на праздничном столе. Ведь со сбытом у фермеров проблем нет - зелень поставляется в магазины и рестораны города, а в ближайшие недели начнет реализоваться в одной из крупных продуктовых сетей. К слову, спрос не только на зелень, но и на саму конструкцию, в которой она выращивается. По сути, это ноу-хау - особая разработка предпринимателя.
"Все линии собираются как конструктор "Лего", они могут быть любой длины и любой высоты, все зависит только от того технологического помещения, которое используется для выращивания продукции. Мы патентуем сейчас нашу технологию".
Евгений Шапкин - не единственный предприниматель, который смог развернуться благодаря грантовой поддержке. За пять лет в регионе было выдано более 180 грантов. И в целом за это время помощь фермерам и кооперативам значительно выросла.
"Вырос в три раза объем поддержки фермерских хозяйств и кооперативов, то есть малых форм. С 29 миллионов в 2017 году до 103 миллионов в этом году. За пять выдано более 440 миллионов рублей господдержки кооперативам и фермерам", - сообщил Денис Черкесов, директор департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области.
А Евгений Шапкин останавливаться не собирается. Ищет площадку для открытия большого производства.
