Спагетти Болоньезе, паста Карбонара, ризотто, лазанья и, конечно, разнообразная пицца. Блюдами итальянской кухни теперь можно наслаждаться в новом ресторане в центре Иванова. Кстати, готовят гастрономические яства - на виду у гостей. Но ароматы не выходят в зал. А все потому, что здесь установлена современная и мощная система вентиляции и очистки воздуха. Рестораторы завершают инвестпроект по созданию предприятия общественного питания. Дело за малым, обустроить прилегающую территорию.
"Приведение, благоустройство территории прилегающей, которое они взяли на себя тоже, как бы, обязательства ее содержания, ну это тоже определенная помощь для города. Поэтому я считаю, что данный инвестиционный проект он положительный со всех сторон. Поэтому мы, как администрация, постарались в кратчайшие сроки согласовать, в кратчайшие сроки оказать содействие в подключении энергоресурсов", - прокомментировал Александр Шаботинский, глава г. Иваново.
В оформлении интерьера авторы проекта задумали связать Иваново со средиземноморской страной. Два главных ивановских бренда: текстиль и авангард перекликаются с Италией в цветовых решениях. Кроме того, яркий акцент на люстру, напоминающую спагетти. Проект рассчитан на развитие, прежде всего, внутреннего туризма.
"Место выбрано не случайно, потому что сейчас, с открытием скоростной магистрали М12, немного перенаправлены туристические потоки внутри "Золотого кольца". И сейчас получается так, что ресторан находится на центральной артерии, по которой гости нашего города попадают сюда", - сообщил Андрей Шашаев, руководитель инвестпроекта.
Запуск нового предприятия общественного питания, рассчитанного на почти полторы сотни посадочных мест - это, прежде всего, новые рабочие места. Здесь их создано около сотни. Правда, кадровые трудности не миновали. Но это поправимо, считают рестораторы. Есть собственная система подготовки поваров. Кроме того, заключены договоры на целевое обучение в колледжах.
"Очень сильный кадровый голод, особенно среди поваров. Сильный кадровый голод. Стараемся, обучаем, обучаем сами, находим, то есть у нас очень серьезная система подготовки кадров, вплоть до того, что берем с нуля ребят. Активно сейчас работаем с нашими колледжами", - прокомментировал Артем Самохвалов, соучредитель ресторана.
Предпринимателям осталось обустроить удобную парковку и оборудовать уютную летнюю веранду на 50 посадочных мест.
