Оливье, мандарины, красная икра. Неизменные атрибуты новогоднего застолья. Ассортимент на прилавках впечатляет. Главное в этом изобилии приобрести качественный товар. В преддверии праздников продукцию в магазинах проверяют эксперты Россельхознадзора. При выборе красной икры специалисты советуют обращать внимание на три аспекта - цена, натуральный продукт не может стоить дешево, цвет и упаковка. В стеклянной таре, как правило, товар как на ладони. Можно проверить качество деликатеса и в домашних условиях.
"Икра натуральная, она по структуре достаточно плотная и влажная, то есть если мы в горку ее соберем, то она не расползется и не потрескается, как это было бы с ненатуральной. Ну, еще способ - это заморозка икры, как ни странно. То есть, даже при повторном замораживании свойства натуральной икры не изменятся", - рассказала Светлана Пигарева, исполняющая обязанности начальника отдела государственного ветеринарного надзора.
Проверить икру можно при помощи горячей воды или перекиси водорода. При контакте натуральный продукт из-за высокого содержания белка свернется и побелеет. При выборе икры в магазине, стоит присмотреться и к ее цвету. Он должен быть в меру красным или с оттенком оранжевого - то есть без красителей. Важна и целостность упаковки с указанием изготовителя и сроков годности.
"Как правило, сетевые крупные гипермаркеты все очень тщательно следят за документами. Мы рекомендуем именно в магазине, с маркировками и не приобретать в неустановленных местах", - высказалась Светлана Пигарева, исполняющая обязанности начальника отдела государственного ветеринарного надзора.
Покупать вне официальных торговых точек эксперты не советуют и мандарины. Турция, Марокко, Египет, Абхазия, Китай - такова география цитрусовых на прилавках. Но только магазин - гарантия отсутствия в мандаринах вредителей. Один из них - средиземноморская плодовая муха - через проколы в кожуре повреждает мякоть фрукта.
"Любой потребитель имеет право спросить документы, удостоверяющие гарантийное фитосанитарное состояние и подтверждающие безопасность. Также на упаковке, на ящике должна быть маркировка, которая несет информацию о стране происхождения и фирме-изготовителе данной продукции", - сообщила Анна Ишунина, государственный инспектор отдела фитосанитарного надзора, семенного контроля и качества зерна.
Показатель свежести мандарина - сохранившаяся плодоножка. А качества - привлекательный внешний вид. Чтобы точно стать настоящим украшением новогоднего стола.
