30 апреля 19:41 Ивановские рестораны и кафе перестроились на новый формат работы, однако прибыль упала на треть

Согласно действующим регламентам, работающим сейчас предприятиям рекомендовано организовать питание своих сотрудников. В том случае если нет собственной столовой. С этим уже столкнулись только что вновь начавшие действовать салоны красоты. Они заказывают комплексные обеды. Доставка осуществляется бесконтактно.

"С момента введения режима повышенной готовности действующих предприятий стало 56 организаций, которые занимаются бесконтактной доставкой. Из них 23 организации осуществляют доставку горячих обедов. Предприятия общественного питания подают на соответствие действующим регламентам декларации. На сегодня все эти 23 организации этим регламентам, декларациям соответствуют по санэпидблагополучию", - рассказывает начальник управления экономического развития и торговли администрации города Иваново Евгения Соколова.

Из более чем трех сотен ивановских предприятий общепита работать в новых условиях приспособились чуть более одной пятой. Многим из них пришлось серьезно менять организацию труда: рестораны, бары и кафе сейчас готовят еду на вынос.

"Если у нас раньше были предложения дороже ценником, то есть мы пересмотрели весь продукт. Ну, мы пересмотрели абсолютно все. И мы сделали предложение, чтобы оно было конкурентоспособно. Ну, чтобы покупательская способность тех людей, которые сейчас оказались в этом положении, а это все, чтобы она позволяла делать выбор в пользу нас", - говорит владелец ресторана Вадим Борисов.

К примеру, этому гастробару, чтобы выжить, буквально за четыре дня пришлось провести работу, на которую у многих уходит до полугода. Официанты и менеджеры занялись упаковкой и доставкой комплексных обедов. В этом ресторане собственная доставка уже работала, но и здесь без трудностей не обошлось. Меню пришлось перестраивать на ходу.

"Пришлось здесь немножко повыкручиваться, изначально наше меню давало, скажем так, вообще слабые выручки. Мы ввели обеды, ланчи, то есть это комплексные обеды по более демократичным ценам. Также ввели полуфабрикаты, полуфабрикаты высокой степени готовности, предположим как "сюби", - говорит директор ресторана Артем Самохвалов.

И все равно, даже несмотря на то, что сейчас выручки рестораторов, составляют всего 15-20% от того, что зарабатывали год назад, это лучше, чем если бы они не работали совсем. Поэтому владельцы организаций общепита ждут отмены ограничений и начала привычной полноценной деятельности.

Популярные сюжеты
03.07.2020 09:45   Со следующей недели в Ивановской области отменяется часть введенных ограничений

Речь идет об открытии ТЦ, возобновлении действия соцкарт, работе детских садов и плановой госпитализации

26.06.2020 17:19   В одной из ивановских многоэтажек загорелась квартира: подробности ЧП

Эвакуировано около 60 человек

25.06.2020 17:01   В Ивановской области открылись 759 избирательных участков для голосования по поправкам в Конституцию РФ

Как проходит голосование в первый день, выяснила съемочная группа "Вестей-Иваново"

Популярные новости
11.07.2020 16:53 Коронавирус пошёл в рост в 4 городах и 17 районах Ивановской области

Всего за сутки в регионе выявили 65 заболевших COVID-19

10.07.2020 19:43 Число COVID-носителей за сутки увеличилось в 15 городах и районах региона

Половина случаев приходится на Иваново

09.07.2020 10:45 Заболеваемость коронавирусом в Ивановской области снова пошла вверх

За минувшие сутки выявили 72 инфицированных

Другие сюжеты рубрики
11.07.2020 15:01 Проверки кафе и ресторанов в регионе продолжаются. Без замечаний не обходится

Ревизия нагрянула в кафе на Набережной в Иванове

11.07.2020 09:14 В рамках марафона "Ты нам нужен" собрано 2,7 млн рублей

И это гораздо меньше, чем в предыдущие годы

10.07.2020 22:21 В Иванове установят стелу в память о трудовом подвиге горожан в годы войны

Где именно она появится, решают жители

10.07.2020 17:42 Почти 3 000 выпускников региона сдали ЕГЭ по профильной математике

На выполнение заданий углубленного уровня отвели около четырех часов

10.07.2020 11:34 Дистанционное мошенничество процветает. Переведенные ивановцами суммы исчисляются миллионами рублей

Причем жертвами аферистов становятся не только пенсионеры

10.07.2020 09:38 Новая мера господдержки для предприятий и организаций начинает действовать в регионе

Это выплаты на выполнение жестких требований регламентов

09.07.2020 09:46 Холодная горячая вода. В квартиры дома на улице Сакко в Иванове несколько лет вода доходит едва теплая

Многочисленные обращения во все возможные инстанции ни к чему не привели

08.07.2020 20:06 В чем секрет семейного счастья? Своим опытом поделились обладатели медали за "Любовь и верность"

Ее вручают парам, прожившим вместе больше 25 лет

Приложение в Google Play