Котлеты на пару, суфле, наваристые каши и пирожки... Теперь вся еда, которую готовят для ребят детского сада № 15, будет еще вкуснее, питательнее и полезнее. На этой кухне появилось совершенно новое современное оборудование, которое существенно облегчило труд поваров и при этом улучшило качество блюд. Это новый жарочный шкаф для выпечки и настоящее чудо техники - пароконвектомат.
«Это вообще что-то. Мы очень рады, что он появился. Он многофункционален. Здесь можно жарить, печь, запекать, главное на пару - это очень полезно, сохраняется очень много полезных свойств. Полностью мы можем разово поставить все противни и приготовить все разом, самое главное здесь можно готовить несколько блюд одновременно, запахи не смешиваются, вкусы не смешиваются», – рассказала Наталья Синицына, шеф-повар детского сада №15.
После приготовления блюда могут еще некоторое время оставаться в пароконвектомате при определенной температуре, и детям приносят все с пылу, с жару. Видно, что еда, приготовленная на новом оборудовании, ребятишкам явно по вкусу. Как говорят повара, теперь возможностей больше – можно значительно расширить уже существующее меню и готовить те блюда, которые раньше не удавалось из-за устаревшего оборудования. А проблема с техническим оснащением блоков питания, надо сказать, во многих детских садах стоит довольно остро: оборудование не менялось десятилетиями, устарело и морально, и физически.
«Мы очень рады, что у нас получилось начать обновление технологического оборудования в детских садах. В конце года в 56 садов уже поступило оборудование. Остальные детские сады тоже нуждаются, это две трети от детских садов», – рассказала Елена Арешина, руководитель управления образования администрации города Иваново.
Обновление оборудования в городе начали со школ, теперь перешли к дошкольным учреждениям.
«В предыдущие два года мы обновили кухонное оборудование в каждой из столовых наших школ. В прошлом году мы начали такую же программу в связи с износом оборудования детских садов. Это касается не только блоков столовых, но и прачечных и иных инфраструктурных моментов», – уточнил Владимир Шарыпов, глава города Иваново.
В нынешнем году еще несколько десятков садов будут оснащены новым современным оборудованием.
