3 октября 19:40

В области прошел традиционный "Ивановский капустник"

Традиционный фестиваль "Ивановский капустник" в этом году проходит на новом месте. Выбор неслучайный. В древности ярмарки проводили на пересечении торговых путей, поэтому площадка в Ново-Талицах отлично подошла. Рядом трассы на Ярославль и Москву. Каждый год своим урожаем здесь готовы похвастаться десятки крестьянско-фермерских хозяйств и садоводов-любителей. Валентина Павловна приехала из Родников. На ярмарку привезла собственные заготовки для зеленых щей. Говорит, в квашении капусты она уже настоящий профессионал. 

"С душой готовлю, вкладываю в них душу. Я знаю, когда пора их рубить. Сколько квасить, это мой секрет. Сколько дней нужно их рубить, когда именно, в какое время, раньше нельзя и позже нельзя", – поделилась Валентина Гатина.

Зеленые щи - в каждой палатке. И не только потому, что капуста на фестивале королева стола. Зеленые щи - это уже своеобразный бренд Ивановского района, считается что, готовить их впервые начали именно здесь. А потому почти все сельские поселения предлагают попробовать их кулинарные старания. 

" – Я пробую щи Тимошихского сельского поселения. Они по уральскому рецепту. Они здесь с секретом. Здесь 2 вида мяса и крупа есть. Прекрасные щи со сметаночкой. Прекрасная погода, прекрасные щи".

Соревновались участники в оформлении своей палатки и, конечно же, в конкурсе зеленых щей. Причем в этом году формат был необычный - слепые дегустации. Жюри, прежде всего, оценивали подачу блюда, его презентацию и вкус. Например, представители Чернореченского сельского поселения готовились к празднику 2 недели.

"Закрутки, закуски, всякие варенья, компоты. Но самое главное наше блюдо - это зеленые щи. У нас есть секрет, с которым мы варим - это мы добавляем сушеные белые грибы", – отметила Юлия Товкань.

А для тех, кто только хочет попробовать свои силы в приготовлении зеленых щей устроили мастер-класс от шеф-повара ивановского ресторана. Были и капустные посиделки, и мастер-классы народных промыслов. Кроме того, сельские поселения района объединились для участия в благотворительной акции. На фестивале работал пункт сбора гуманитарной помощи для жителей Донбасса.

"Мы еще проводим параллельно с ярмаркой акцию "Защити своих". Здесь находится рядом палатка, в которой мы собираем помощь для жителей Донбасса и для наших ребят, которые сейчас служат на территории и выполняют свой долг", – сообщил Сергей Низов, глава Ивановского района.

"Ивановский капустник" получился настоящей гастрономической ярмаркой. А гости фестиваля ушли не только с вкусными рецептами зеленых щей, но и с хорошим настроением. 

Популярные сюжеты
02.12.2022 10:50   Скованные льдом тротуары в Иванове привели к росту травматизма

Каждый день за помощью медиков обращается больше 60 человек

29.11.2022 16:12   Жители микрорайона "Рождественский" в Иванове подняли вопрос об антисанитарии транспортных узлов

С проблемой разбирались представители "Народного фронта"

26.11.2022 12:33   В Иванове прошел слет к 80-летию авиаполка "Нормандия-Неман"

В областной центр приехали делегации из Москвы, Калуги, Фрязино, а также гости из Франции

Популярные новости
05.12.2022 09:34 Завершены поиски пропавшего в Кохме мужчины

Его искали с субботы

05.12.2022 08:28 Синоптики назвали сроки завершения аномальных холодов в Ивановской области

В некоторых районах региона утро началось с температуры -28 градусов

04.12.2022 12:47 В Ивановской области пропал 59-летний мужчина

Местонахождение Алексея Перепечая неизвестно со вчерашнего дня

Другие сюжеты рубрики
19:05 Почти 4 тысячи школьников Ивановской области писали сегодня итоговое сочинение

Темы озвучили ребятам лишь за 15 минут до начала испытания

17:00 Губернатор Ивановской области встретился с представителями "Деловой России"

Она прошла на базе одного из ивановских предприятий по производству нетканых материалов

7:35 Первые дома в Юрьевце подключили к газоснабжению

Пока природный газ получают жители микрорайона Глазовая Гора

06.12.2022 19:48 В Иванове начали заливать ледовые площадки

Одна из первых появилась в ивановском парке Степанова

06.12.2022 18:56 В парке "Харинка" в Иванове установили новые фонари

В парке оборудовали почти три километра линий уличного освещения

06.12.2022 18:04 В средней школе в Мыту завершился капитальный ремонт

Здесь обновили крышу и фасад, заменили оконные блоки и многое другое

06.12.2022 17:12 Диспетчерская служба и бригады Ивгортеплоэнерго перешли на круглосуточное дежурство

От их оперативности зависит теплоснабжение сотен городских объектов

06.12.2022 09:06 Программу капремонта детских садов в Ивановской области в следующем году продолжат

Все острые вопросы, касающиеся состояния зданий дошкольных учреждений, обещают решить

Приложение в Google Play