3 октября 2022 19:40

В области прошел традиционный "Ивановский капустник"

Традиционный фестиваль "Ивановский капустник" в этом году проходит на новом месте. Выбор неслучайный. В древности ярмарки проводили на пересечении торговых путей, поэтому площадка в Ново-Талицах отлично подошла. Рядом трассы на Ярославль и Москву. Каждый год своим урожаем здесь готовы похвастаться десятки крестьянско-фермерских хозяйств и садоводов-любителей. Валентина Павловна приехала из Родников. На ярмарку привезла собственные заготовки для зеленых щей. Говорит, в квашении капусты она уже настоящий профессионал. 

"С душой готовлю, вкладываю в них душу. Я знаю, когда пора их рубить. Сколько квасить, это мой секрет. Сколько дней нужно их рубить, когда именно, в какое время, раньше нельзя и позже нельзя", – поделилась Валентина Гатина.

Зеленые щи - в каждой палатке. И не только потому, что капуста на фестивале королева стола. Зеленые щи - это уже своеобразный бренд Ивановского района, считается что, готовить их впервые начали именно здесь. А потому почти все сельские поселения предлагают попробовать их кулинарные старания. 

" – Я пробую щи Тимошихского сельского поселения. Они по уральскому рецепту. Они здесь с секретом. Здесь 2 вида мяса и крупа есть. Прекрасные щи со сметаночкой. Прекрасная погода, прекрасные щи".

Соревновались участники в оформлении своей палатки и, конечно же, в конкурсе зеленых щей. Причем в этом году формат был необычный - слепые дегустации. Жюри, прежде всего, оценивали подачу блюда, его презентацию и вкус. Например, представители Чернореченского сельского поселения готовились к празднику 2 недели.

"Закрутки, закуски, всякие варенья, компоты. Но самое главное наше блюдо - это зеленые щи. У нас есть секрет, с которым мы варим - это мы добавляем сушеные белые грибы", – отметила Юлия Товкань.

А для тех, кто только хочет попробовать свои силы в приготовлении зеленых щей устроили мастер-класс от шеф-повара ивановского ресторана. Были и капустные посиделки, и мастер-классы народных промыслов. Кроме того, сельские поселения района объединились для участия в благотворительной акции. На фестивале работал пункт сбора гуманитарной помощи для жителей Донбасса.

"Мы еще проводим параллельно с ярмаркой акцию "Защити своих". Здесь находится рядом палатка, в которой мы собираем помощь для жителей Донбасса и для наших ребят, которые сейчас служат на территории и выполняют свой долг", – сообщил Сергей Низов, глава Ивановского района.

"Ивановский капустник" получился настоящей гастрономической ярмаркой. А гости фестиваля ушли не только с вкусными рецептами зеленых щей, но и с хорошим настроением. 

Популярные сюжеты
05.07.2025 13:07   В Ивановской области бывшие зампреды регионального правительства оставлены под арестом

Вердикт вынес Областной суд

04.07.2025 10:14   В этом году в Иванове отремонтируют дороги более, чем на 25-ти улицах

Дошла очередь и до дороги - дублера в Почтовом Отделении № 14

28.06.2025 19:19   Нарушителей миграционного законодательства искали в ходе рейда в Ивановской области

На этот раз проверка силовиков и представителей Минобороны прошла на продуктовом рынке

Популярные новости
09.07.2025 10:16 В аварии с машиной противопожарной службы в Иванове погиб человек

ДТП произошло на перекрестке улиц Лежневской - Текстильщиков

08.07.2025 21:39 На улице Постышева в Иванове затопило проезжую часть

Автомобили передвигаются с трудом

08.07.2025 20:01 На Иваново обрушился мощный грозовой фронт

Видимость из-за дождя минимальная

Другие сюжеты рубрики
10.07.2025 12:52 Теплоэнергетики Иванова заменили 120 метров магистрального трубопровода на улице Шустовой

Восстановили они не только коммуникации, но и дорожное полотно

10.07.2025 11:59 Из-за постоянных споров в садовом товариществе "Ново-Талицкое" уже долгое время отсутствует водоснабжение

Садоводы с жалобой обратились в "Народный фронт"

10.07.2025 11:06 Ивановскую область посетили члены комитета Совета Федерации по социальной политике

В регион они прибыли в рамках рабочей поездки проекта "Социальный маршрут. Мобильный сенатор"

10.07.2025 10:15 Экстренные службы ликвидируют последствия непогоды в Ивановской области

Мощный грозовой фронт, который накрыл накануне регион, стал настоящим стихийным бедствием

09.07.2025 15:53 Врачей-биохимиков будут готовить в Ивановском медицинском университете

В вузе открыт набор на новую специальность

09.07.2025 15:01 В Иванове День семьи, любви и верности отметили парадом семей

На площади Победы чествовали пары, которые идут рука об руку по жизни уже больше полувека

09.07.2025 12:51 Жителям Ивановской области рассказали о безопасном поведении в жару

Столбики термометров поднимутся до отметки в 34 градуса

09.07.2025 11:34 Cвой первый документ в жизни получил юбилейный малыш в Иванове

Мальчик Захар стал трехтысячным ребенком, родившимся в области с начала года

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас