"На самом деле суперфуд - это очень полезная, здоровая еда. Сейчас вы попробуете этот салат".
Прежде, чем попробовать - сначала надо приготовить. Делать полезные и здоровые блюда - совсем несложно, рассказывает участникам кулинарного мастер-класса Роман Иванов. Один из шеф-поваров Кремля, знаток русской, японской, средиземноморской кухни, готов делиться секретами с родителями и детьми - участниками мастер-класса в центре "Притяжение". Например, вместо риса можно приготовить кускус, булгур или киноа - хороший источник белка и клетчатки.
"Не смотрите на пачку, чтобы не ошибиться, просто варите до того, когда у вас появится такой красивый ореол, а посередине зернышко. Тогда киноа готово".
Даже привычную курицу можно сделать вкуснее и превратить в "суперфуд". Поможет особый способ приготовления - су-вид. В вакуумной упаковке и при низкой температуре - около 62 градусов - ее выдерживают несколько часов. Аромат не растворяется в бульоне, а остается внутри. Мясо получается нежным и сочным. И хранить можно дольше - благодаря вакуумному пакету. Главное, правильно разогреть перед подачей.
"Мы смазали ее растительным маслом - не сковороду, а именно саму курочку. Быстренько на высокой температуре ее обжарили с двух сторон, нарезали - и вы чувствуете вкус, как будто она с костра".
Центр "Притяжение" на пару часов превратился в большую кухню. Ребята и родители под руководством шеф-повара приготовили легкие закуски, салат табуле, а затем с удовольствием все продегустировали.
"- А ты маме помогаешь на кухне?
- Да.
- Что больше всего вам нравится готовить?
- Макароны с яичницей!
- Теперь будем готовить не просто макароны, а с соусом цезарь!"
А еще можно добавить тимьян или орегано. Главная идея мастер-класса - рассказать о важности правильного питания. Чтобы семейные завтраки и ужины оставались все такими же вкусными, но при этом стали бы более полезными и сбалансированными.
"Правильное питание - сбалансированное питание. То есть, это баланс того или иного продукта сочетание того или иного продукта, чтобы было прекрасное понимание, сколько мы потребляем килокалорий, как это все правильно рассчитать, как это все правильно приготовить", - рассказал Роман Иванов, шеф-повар.
Участники признаются - открыли для себя много новых продуктов, которые помогут разнообразить домашнее меню.
