"Мы готовим цвет, цвет! Мы гуляем до рассвет!"
Это не просто кулинарный конкурс. Это целое театрализованное новогоднее шоу, посвященное дружбе народов. Блюда национальной кухни, традиционные песни и танцы - все это вынесено на суд жюри.
"Мы представляем народ Татарстана. Наша команда называется "Дастархан". Костюмы готовим собственноручно. Сам все шили. Сами приготавливали. Думали над меню. Ну, в общем переживали очень долго. Месяца два, наверно, готовились. Подошли серьезно", - рассказывает Юлия Теплухина, осужденная ИК-7.
В кулинарном зачете три этапа: закуска, горячее и десерт. Каждое блюдо с национальным колоритом. Кавказский шашлык, татарский бешбармак, яства кубанской кухни.
"На горячее блюдо у нас национальное традиционное блюдо - это яхны. Это мясо. Раньше мясо обжаривалось, например, на курдючном сале. В старые времена из-за того, что казаки ходили на охоту и у них были сложные походы, мясо должно было быть очень жирным, насыщенным и сбалансированным".
Баранина, баклажаны, помидоры черри, виноград, гранаты. Эти продукты есть в любом супермаркете. А вот в колонии их днем с огнем не найти. Осужденных кормят по стандартизированному меню. В нем нет ничего лишнего.
"Для того, чтобы данное мероприятие подготовить, конечно, же мы разрешение берем у начальника учреждения. Непосредственно для данного мероприятия мы данные продукты закупили, принесли и организовываем данное мероприятие", - отмечает Наталья Днепровская, заместитель начальника ИК-7.
Татьяна Спицына - известный ивановский ресторатор. В кулинарном деле знает толк. Здесь она в составе жюри. Оценивает строго, но справедливо.
"Я вижу, девочки очень стараются, но и налицо сказывается, конечно, их волнение. Для любителей. да, достаточно нормально. Вот я для себя выделяю команду конкретно "Кавказ". Девочки больше всех подходят и по специфике кухни, и блюда у них более профессиональные", - делится Татьяна Спицына, член жюри, ресторатор.
Из приготовленных блюд осужденные устроили большой праздничный стол. В колонии - это редкая возможность побаловать себя домашней кухней. И вот так весело с песнями и танцами провести время. Обычная повседневная жизнь в исправительном учреждении подчинена строгому распорядку. А яркие события случаются редко.
