14 сентября 2021 08:10

Порядка 35 сельхозтоваропроизводителей представили свою продукцию на «Сырных рядах» в Иванове

В Иванове прошла вторая сырная ярмарка. Фермеры из ивановского региона и соседних областей представили на ней свою продукцию. Это десятки видов сыров - пармезан, качотта, камамбер, сулугуни. Ну, а кроме того, - колбасные изделия, молочные продукты, полезные сладости и мед. Н
 
Такое многообразие вкусов не встретишь в обычном супермаркете. Десятки сортов сыра. Есть вполне знакомые – "Российский", "Голландский", фета. А рядом те, что на столе далеко не каждый день, – моцарелла, буратта, камамбер. Некоторые сорта так и вовсе на сыр не похожи. Например, норвежский коричневый брюност. Продукт для истинных гурманов.

«Есть выдержанные сыры, есть менее выдержанные. Те, что менее выдержанные, они добавляются в кофе. Северная Норвегия она очень холодная страна. И все норвержцы вместо сахара в кофе добавляют брюност. Вкус кофе усиливается, и увеличивается иммунитет у людей», – пояснил Павел Кабанов, сыровар.

Прелесть сырной ярмарки – покупки посетители совершают не вслепую. Есть возможность все попробовать. Гости дегустируют продукты и делают свой выбор в пользу самого вкусного. Некоторые фермеры еще и подачу организуют соответствующую. Сергей Коржавин, например, поджаривает кавказский сыр, прямо не отходя от прилавка.

«– Видите, когда я его обжариваю, он не растекается, не плавится. Это говорит о чем - что та натуральное, это молодой сыр, это творожный сыр. – А для чего именно жарить его? Он вкуснее становится?

– Это зависит от человека. Кому-то нравится в чистом виде, кому-то в обжаренном. Мне, допустим, в обжаренном очень нравится. Пикантность другая получается».

Сыры выдержанные и молодые, соленые, с паприкой, томатами, зеленью или аджикой – выбор действительно огромный. Но здесь не только сыр. Фермеры из Ивановской, Владимирской, Московской, Тамбовской и Костромской областей предлагают разную продукцию. Это колбасные изделия, молочные продукты и натуральный мед. Игорь Тимаев пчеловодство сначала рассматривал как хобби, затем это стало делом жизни. На ярмарку привез и чистый мед, и с разными полезными добавками.

«У нас есть мед с прополисом. Он готовится не менее месяца. Для того, чтобы совместить, мы как бы видим мед, а прополиса там нет. Но если мы попробуем, то вкус прополиса там ярко выражен. У прополиса очень высокие противовоспалительные свойства», – рассказал пчеловод Игорь Тимаев.

Подобные ярмарки – полезный инструмент для развития небольших фермерских хозяйств, уверены в региональном департаменте сельского хозяйства и продовольствия.

«Одна из проблем маленьких сельхозтоваропроизводителей, таких как фермеры, – это сбыт продукции. И вот эти фестивали и ярмарки, они помогают в реализации продукции, которую производят у нас в Ивановской области», – прокомментировал Сергей Бубнов, заместитель директора департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области.

"Сырные ряды" проводят в Иванове второй раз. А поскольку ярмарка востребована и фермерами и покупателями, то организаторы планируют провести ее вновь.

Популярные сюжеты
17.06.2025 10:25   Известный спортсмен посетил Ивановскую область в составе делегации федерации водных видов спорта

Цель визита изучить опыт региона в реализации всероссийского проекта "Плавание для всех"

14.06.2025 12:09   Один из самых ярких игроков ивановского "Текстильщика" отметил 80-летний юбилей

Его голы преданные болельщики помнят даже спустя десятилетия

13.06.2025 20:30   В Кохме открыли новый модульный спортивный зал

Его возвели в сжатые сроки по федеральному проекту

Популярные новости
27.06.2025 13:46 На проспекте Ленина в Иванове появились новые пешеходные переходы и светофоры

Схема движения изменилась в районе перекрестка с улицами Карла Маркса и дублером Дзержинского

27.06.2025 08:59 Мэрия Иванова опубликовала программу Дня молодежи

Основные мероприятия пройдут в Сквере Мастеров и на набережной

27.06.2025 08:33 Ивановскому парку Степанова исполняется 100 лет

К юбилею подготовили праздничную программу

Другие сюжеты рубрики
30.06.2025 17:07 В Юрьевце прошло заседание экспертного совета при Министерстве строительства и ЖКХ России

Малый город впервые стал площадкой для дискуссии федерального масштаба

30.06.2025 13:39 Жители деревни Голчаново Ивановского района просят тротуар и автобус

С такими жалобами люди обратились в "Народный фронт"

30.06.2025 12:21 Более 100 футболистов школы "Текстильщик" Ивановской области прошли ответственное тестирование

Провели его специалисты московской академии "Локомотив"

29.06.2025 13:10 Школьники Ивановской области приготовили трайфлы на "Активных каникулах"

Летом их ждут десятки познавательных мастер-классов и увлекательных игр

28.06.2025 19:19 Нарушителей миграционного законодательства искали в ходе рейда в Ивановской области

На этот раз проверка силовиков и представителей Минобороны прошла на продуктовом рынке

28.06.2025 16:47 ТОС "Радужный" в Ивановской области постепенно преображается

3-й год инициативная группа жителей участвует в программе "Местные инициативы"

28.06.2025 14:17 В Шуйском районе прошел традиционный "День поля"

Фестиваль собрал аграриев со всего региона

27.06.2025 15:06 Фонд “Защитники Отечества” подарил автомобиль ветерану СВО из Ивановской области

Мужчина в результате серьезного ранения лишился ног

Приложение в Google Play

Подписывайтесь на нас