14 сентября 2021 08:10

Порядка 35 сельхозтоваропроизводителей представили свою продукцию на «Сырных рядах» в Иванове

В Иванове прошла вторая сырная ярмарка. Фермеры из ивановского региона и соседних областей представили на ней свою продукцию. Это десятки видов сыров - пармезан, качотта, камамбер, сулугуни. Ну, а кроме того, - колбасные изделия, молочные продукты, полезные сладости и мед. Н
 
Такое многообразие вкусов не встретишь в обычном супермаркете. Десятки сортов сыра. Есть вполне знакомые – "Российский", "Голландский", фета. А рядом те, что на столе далеко не каждый день, – моцарелла, буратта, камамбер. Некоторые сорта так и вовсе на сыр не похожи. Например, норвежский коричневый брюност. Продукт для истинных гурманов.

«Есть выдержанные сыры, есть менее выдержанные. Те, что менее выдержанные, они добавляются в кофе. Северная Норвегия она очень холодная страна. И все норвержцы вместо сахара в кофе добавляют брюност. Вкус кофе усиливается, и увеличивается иммунитет у людей», – пояснил Павел Кабанов, сыровар.

Прелесть сырной ярмарки – покупки посетители совершают не вслепую. Есть возможность все попробовать. Гости дегустируют продукты и делают свой выбор в пользу самого вкусного. Некоторые фермеры еще и подачу организуют соответствующую. Сергей Коржавин, например, поджаривает кавказский сыр, прямо не отходя от прилавка.

«– Видите, когда я его обжариваю, он не растекается, не плавится. Это говорит о чем - что та натуральное, это молодой сыр, это творожный сыр. – А для чего именно жарить его? Он вкуснее становится?

– Это зависит от человека. Кому-то нравится в чистом виде, кому-то в обжаренном. Мне, допустим, в обжаренном очень нравится. Пикантность другая получается».

Сыры выдержанные и молодые, соленые, с паприкой, томатами, зеленью или аджикой – выбор действительно огромный. Но здесь не только сыр. Фермеры из Ивановской, Владимирской, Московской, Тамбовской и Костромской областей предлагают разную продукцию. Это колбасные изделия, молочные продукты и натуральный мед. Игорь Тимаев пчеловодство сначала рассматривал как хобби, затем это стало делом жизни. На ярмарку привез и чистый мед, и с разными полезными добавками.

«У нас есть мед с прополисом. Он готовится не менее месяца. Для того, чтобы совместить, мы как бы видим мед, а прополиса там нет. Но если мы попробуем, то вкус прополиса там ярко выражен. У прополиса очень высокие противовоспалительные свойства», – рассказал пчеловод Игорь Тимаев.

Подобные ярмарки – полезный инструмент для развития небольших фермерских хозяйств, уверены в региональном департаменте сельского хозяйства и продовольствия.

«Одна из проблем маленьких сельхозтоваропроизводителей, таких как фермеры, – это сбыт продукции. И вот эти фестивали и ярмарки, они помогают в реализации продукции, которую производят у нас в Ивановской области», – прокомментировал Сергей Бубнов, заместитель директора департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области.

"Сырные ряды" проводят в Иванове второй раз. А поскольку ярмарка востребована и фермерами и покупателями, то организаторы планируют провести ее вновь.

Популярные сюжеты
29.09.2022 07:51   Мобилизованных из Ивановской области направили в части и учебные центры Западного военного округа

Первый этап кампании в регионе завершен

21.09.2022 13:40   На базе аэродрома "Ясюниха" состоялась военно-медицинская эстафета

Оказать первую помощь и эвакуировать пострадавшего в условиях боя. Такие навыки отрабатывали ивановские врачи

17.09.2022 19:17   Школьные столовые в Иванове начали походить на городское кафе

Обновились помещения и улучшилось качество питания

Популярные новости
28.09.2022 15:04 Первый этап частичной мобилизации в Ивановской области завершен

План выполнен на 100%

28.09.2022 14:15 В Ивановской области сегодня ожидается ухудшение погоды

В период с 12.00 до 18.00

27.09.2022 10:08 Названы вакансии с самыми большими зарплатами в Иванове

В рейтинг вошли менеджер, главврач и фармацевт

Другие сюжеты рубрики
30.09.2022 19:31 В городах и поселках Ивановской области преображаются поликлиники

За 5 лет появились новые ФАПы, оборудование, программы поддержки медработников

30.09.2022 10:20 В Фурмановском технологическом колледже открылись две новые мастерские

"Технология моды" и "Цифровой модельер"

29.09.2022 16:31 Ивановский музыкальный театр присоединился к просветительской акции "В первом ряду"

Участники проекта могут заглянуть за кулисы и пообщаться с актерами

29.09.2022 14:48 В Ивановской области наградили участников Всероссийского конкурса "Долголетие для всех"

На протяжении месяца ветеранские организации устраивали досуг для старшего поколения в муниципалитетах

29.09.2022 07:51 Мобилизованных из Ивановской области направили в части и учебные центры Западного военного округа

Первый этап кампании в регионе завершен

29.09.2022 07:30 Глава МЧС оценил подготовку будущих пожарных в Иванове

Александр Куренков побывал в учебно-тренажерном и водолазном комплексах и лабораторных классах

28.09.2022 19:50 Глава Иванова оценил мощности компании по производству женской трикотажной одежды

Предприятие открыло новый цех и готово увеличивать штат сотрудников

28.09.2022 14:40 В Иванове работает спортивная программа для людей с поражением опорно-двигательного аппарата

Занятия проходят на базе Дворца игровых видов спорта

Приложение в Google Play